Риск микотоксинов: исследование демонстрирует преимущества инокулянта

Aug 20, 2023

Молочные продукты и говядина

18 августа 2023 г.

По словам Лиентжи Колахан, специалиста по технической поддержке продаж компании Lallemand Animal Nutrition, принятие мер по управлению микробиотой кукурузного силоса в этом сезоне снизит вероятность возникновения дорогостоящих проблем, связанных с микотоксинами при откорме.

«Кукуруза может быть особенно сложной силосной культурой, поскольку она подвержена росту плесени, продуцирующей микотоксины, и дрожжей, вызывающих порчу», — добавляет г-жа Колахан.

«Неспособность решить эту проблему приведет к проблемам с качеством силоса, его вкусовыми качествами и общим здоровьем стада».

По ее словам, испытания, проведенные в Центре передового опыта компании Lallemand в области кормопроизводства в США, подчеркивают преимущества использования инокулянта, специфичного для конкретной культуры, для контроля микробных популяций в кукурузном силосе.

В испытании использовался урожай кукурузного силоса, собранный через 95 дней после посева, с длиной среза 12,7 мм и средним содержанием сухого вещества (СВ) 38,3%.

Силос, хранившийся в AgBags, был разделен на две партии: одну не обрабатывали, а другую обрабатывали инокулянтом, специфичным для данной культуры, содержащим штаммы бактерий Lactobacillus hilgardii CNCM I-4785 и Lactobacillus buchneri NCIMB 40788.

После 129 дней ферментации аэробная стабильность обеих партий измерялась в течение 10 дней после открытия, наряду с полным химическим анализом и секвенированием ДНК культур каждые 24 часа в течение этого 10-дневного периода.

Г-жа Колахан говорит, что результаты показывают, что обработка инокулянтом снижает нагревание за счет поддержания низкого уровня pH и высокой концентрации молочной кислоты в силосе.

«Контрольная партия начала нагреваться через четыре дня после открытия (достойная стабильность, выше, чем вы обычно видите на ферме), и температура значительно выросла к шестому дню, однако обработанный силос оставался стабильным в течение восьми дней после открытия. », — добавляет она.

«Аналогичным образом произошло значительное увеличение уровня pH контрольной партии с 3,87 до 5,47, в то время как pH обработанного силоса оставался относительно стабильным на уровне от 3,97 до 4,1».

Концентрация молочной кислоты, которая играет ключевую роль в сохранении силоса, резко снизилась в контрольном силосе с 34,4 до 5,2 г/кг сухого вещества, однако в обработанном силосе она оставалась относительно постоянной и составляла от 22,6 до 26,4 г/кг сухого вещества.

«В контрольной партии также наблюдалось значительное увеличение количества нежелательных спорообразующих бактерий и микотоксинов по сравнению с партией, обработанной инокулянтом», — добавляет г-жа Колахан.

Она говорит, что способность инокулянта стабилизировать pH силоса после аэробного воздействия приводит не только к уменьшению порчи, но также к большему сохранению питательных веществ и повышению качества силоса.

«Уменьшение количества дрожжей и плесени в силосе благодаря использованию инокулянта также снижает риск образования микотоксинов», — добавляет г-жа Колахан.

«Как показало испытание, использование инокулянта может помочь обеспечить фермерам больше силоса лучшего качества для кормления скота, что поможет повысить прибыльность фермы и сохранить здоровье стада».